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Carta

Raciones

Nuggets de pollo

8,00€

Pechuga de pollo empanada con sésamo y maíz, con salsa curry y salsa picante. 6 uds.

Falafel

9,50€

Croquetas de garbanzo, con arroz integral y salsa de yogur. 3 uds.

Flamenquín de Oveja

9,00€

Rollito de filete de pierna de oveja empanado, con salsa de pimiento del Piquillo y crema de queso de cabra de La Vera.

Delicias de Monte Enebro

10,00€

Saquitos de masa de arroz con queso Monte Enebro, higos cuello de dama y nueces, con caramelo de Ligeruelo. 4 uds.

Huevos camperos de la Sierra de Gredos con patatas y jamón

9,50€

Tostas

Sherigan de Anchoas Premium (con Allioli)

6,50€

Anchoas Premium con Tumaca

6,50€

Jamón con Tumaca

6,50€

Salmón ahumado con queso brie y cebolla caramelizada.

6,50€

Queso Monte Enebro con reducción de Ligeruelo, nueces e higos

6,50€

La tosta más autóctona, con el queso más premiado de España, hecho en La Adrada, y el vino dulce de Pedro Bernardo, de producción muy limitada.

Ensaladas

Ensalada de la huerta

7,00€

Lechuga, tomate, cebolla, aceituna y huevo duro.

Ensalada de la Eliza

8,50€

Canónigos, setas y jamón de pato con crema de queso.

Ensalada templada de quinoa

9,50€

Con rulo de cabra berenjena braseada, cebolla morada y salvia.

Plato del Día

Consultar en el restaurante.
Todos los Domingos: Caldero de patatas.

Arroces

Mínimo dos personas, 12€/persona

Arroz Gitano

Arroz con costra al estilo Elche: con costillas, repollo, garbanzos…

Paella valenciana de la huerta

De verduras, conejo, pollo y fumet de pescado (y caracoles, si gustan)

Arroz negro estilo La Mirandela

Arroz con tinta y tuétano, con puntillas de calamar encebolladas.

Segundos

Se sirven con guarnición de patatas

Chuletitas de Cordero del Tío Máximo

14,00€

Chuletas de Oveja

14,00€

Caldereta de Cordero

11,00€

Lomo Bajo de Ternera de Ávila a la Piedra (600g)

28,00€

Nuestra mejor carne. Para compartir o darse un homenaje. Consultar disponibilidad.

Parrillada de verduras

9 ,00€

Hamburguesas Gourmet

12,00€

– De Ibérico y Boletus (200g)

– De Ternera (150g)

Servidas con canónigos, cebolla caramelizada, tomate, queso manchego y mostaza antigua.

Tartar de Lomo de Atún

13,00€

Dados de lomo de atún rojo con brotes de soja, salsa wasabi y calabacín caramelizado.

Lubina a la parrilla

13,00€

Aromatizada con mantequilla de naranja con puerro y alcaparras, servida con arroz basmati y canónigos.

Platos de encargo

Mínimo 4 personas

Caldero de patatas (El plato tradicional de Pedro Bernardo)

4,50€/persona

Fabada asturiana.

8,50€/persona

Arroz A Banda

10,50€/persona

Patatas revolconas al estilo de Béjar (con huevo, lomo y morcilla).

9’50€/persona

Postres caseros

San Agustín

4,00€

(Gelatina de fresa, mango, yogur y cereales)

San Agustín de Café

4,00€

(Gelatina de café, helado de turrón, nata montada, nueces y miel)

Brownie con helado de vainilla

4,00€

Tarta de calabaza con chocolate blanco y frutos rojos.

4,00€

Smoothie de frambuesa

4,00€

(El clásico batido americano)

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