Raciones
Nuggets de pollo8,00€
Pechuga de pollo empanada con sésamo y maíz, con salsa curry y salsa picante. 6 uds.
Falafel9,50€
Croquetas de garbanzo, con arroz integral y salsa de yogur. 3 uds.
Flamenquín de Oveja9,00€
Rollito de filete de pierna de oveja empanado, con salsa de pimiento del Piquillo y crema de queso de cabra de La Vera.
Delicias de Monte Enebro10,00€
Saquitos de masa de arroz con queso Monte Enebro, higos cuello de dama y nueces, con caramelo de Ligeruelo. 4 uds.
Huevos camperos de la Sierra de Gredos con patatas y jamón9,50€
Carpaccio de Lomo de Ternera12,00€
Con piñones, foie y queso manchego curado rallados. Con pan tostado.
Paté de Conejo a la Naranja4,50€
Paté de Berenjena4,00€
Tostas
6,50€
Sherigan de Anchoas Premium (con Allioli)
Anchoas Premium con Tumaca
Jamón con Tumaca
Salmón ahumado con queso brie y cebolla caramelizada.
Queso Monte Enebro con reducción de Ligeruelo, nueces e higos
La tosta más autóctona, con el queso más premiado de España, hecho en La Adrada, y el vino dulce de Pedro Bernardo, de producción muy limitada.
Ensaladas
Ensalada de la huerta 7,00€
Lechuga, tomate, cebolla, aceituna y huevo duro.
Ensalada de la Eliza8,50€
Canónigos, setas y jamón de pato con crema de queso.
Ensalada templada de quinoa9,50€
Con rulo de cabram berenjena braseada, cebolla morada y salvia.
Plato del Día
Consultar en el restaurante.
Todos los Domingos: Caldero de patatas.
Platos de encargo
Mínimo 4 personas
Caldero de patatas (El plato tradicional de Pedro Bernardo)4,50€/persona
Fabada asturiana.8,50€/persona
Arroz A Banda10,50€/persona
Patatas revolconas al estilo de Béjar (con huevo, lomo y morcilla).9'50€/persona
Arroces
Mínimo dos personas, 12€/persona
Arroz Gitano
Arroz con costra al estilo Elche: con costillas, repollo, garbanzos…
Paella valenciana de la huerta
De verduras, conejo, pollo y fumet de pescado (y caracoles, si gustan)
Arroz negro estilo La Mirandela
Arroz con tinta y tuétano, con puntillas de calamar encebolladas.
Segundos
Se sirven con guarnición de patatas
Chuletitas de Cordero del Tío Máximo14,00€
Chuletas de Oveja14,00€
Caldereta de Cordero11,00€
Lomo Bajo de Ternera de Ávila a la Piedra (600g)28,00€
Nuestra mejor carne. Para compartir o darse un homenaje. Consultar disponibilidad.
Parrillada de verduras9,00€
Hamburguesas Gourmet12,00€
- De Ibérico y Boletus (200g)
- De Ternera (150g)
Servidas con canónigos, cebolla caramelizada, tomate, queso manchego y mostaza antigua.
Tartar de Lomo de Atún 13,00€
Dados de lomo de atún rojo con brotes de soja, salsa wasabi y calabacín caramelizado.
Lubina a la parrilla13,00€
Aromatizda con mantequilla de naranja con puerro y alcaparras, servida con arroz basmati y canónigos.
Postres caseros
4,00€
San Agustín
(Gelatina de fresa, mango, yogur y cereales)
San Agustín de Café
(Gelatina de café, helado de turrón, nata montada, nueces y miel)
Brownie con helado de vainilla
Tarta de calabaza con chocolate blanco y frutos rojos.
Smoothie de frambuesa
(El clásico batido americano)
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Camino de los Gallardos, S/N
Pedro Bernardo, Ávila
telf – 639 942 358