Raciones | |
| Nuggets de pollo | 8,00€ |
Pechuga de pollo empanada con sésamo y maíz, con salsa curry y salsa picante. 6 uds. | |
| Falafel | 9,50€ |
Croquetas de garbanzo, con arroz integral y salsa de yogur. 3 uds. | |
| Flamenquín de Oveja | 9,00€ |
Rollito de filete de pierna de oveja empanado, con salsa de pimiento del Piquillo y crema de queso de cabra de La Vera. | |
| Delicias de Monte Enebro | 10,00€ |
Saquitos de masa de arroz con queso Monte Enebro, higos cuello de dama y nueces, con caramelo de Ligeruelo. 4 uds. | |
| Huevos camperos de la Sierra de Gredos con patatas y jamón | 9,50€ |
| Carpaccio de Lomo de Ternera | 12,00€ |
Con piñones, foie y queso manchego curado rallados. Con pan tostado. | |
| Paté de Conejo a la Naranja | 4,50€ |
| Paté de Berenjena | 4,00€ |
Tostas | 6,50€ |
| Sherigan de Anchoas Premium (con Allioli) | |
| Anchoas Premium con Tumaca | |
| Jamón con Tumaca | |
| Salmón ahumado con queso brie y cebolla caramelizada. | |
| Queso Monte Enebro con reducción de Ligeruelo, nueces e higos | |
La tosta más autóctona, con el queso más premiado de España, hecho en La Adrada, y el vino dulce de Pedro Bernardo, de producción muy limitada. |
Ensaladas | |
| Ensalada de la huerta | 7,00€ |
Lechuga, tomate, cebolla, aceituna y huevo duro. | |
| Ensalada de la Eliza | 8,50€ |
Canónigos, setas y jamón de pato con crema de queso. | |
| Ensalada templada de quinoa | 9,50€ |
Con rulo de cabram berenjena braseada, cebolla morada y salvia. |
| Plato del Día |
| Consultar en el restaurante. Todos los Domingos: Caldero de patatas. |
Platos de encargo | Mínimo 4 personas |
| Caldero de patatas (El plato tradicional de Pedro Bernardo) | 4,50€/persona |
| Fabada asturiana. | 8,50€/persona |
| Arroz A Banda | 10,50€/persona |
| Patatas revolconas al estilo de Béjar (con huevo, lomo y morcilla). | 9'50€/persona |
Arroces | |
Mínimo dos personas, 12€/persona | |
| Arroz Gitano | |
Arroz con costra al estilo Elche: con costillas, repollo, garbanzos… | |
| Paella valenciana de la huerta | |
De verduras, conejo, pollo y fumet de pescado (y caracoles, si gustan) | |
| Arroz negro estilo La Mirandela | |
Arroz con tinta y tuétano, con puntillas de calamar encebolladas. |
SegundosSe sirven con guarnición de patatas | |
| Chuletitas de Cordero del Tío Máximo | 14,00€ |
| Chuletas de Oveja | 14,00€ |
| Caldereta de Cordero | 11,00€ |
| Lomo Bajo de Ternera de Ávila a la Piedra (600g) | 28,00€ |
Nuestra mejor carne. Para compartir o darse un homenaje. Consultar disponibilidad. | |
| Parrillada de verduras | 9,00€ |
| Hamburguesas Gourmet | 12,00€ |
| - De Ibérico y Boletus (200g) | |
| - De Ternera (150g) | |
Servidas con canónigos, cebolla caramelizada, tomate, queso manchego y mostaza antigua. | |
| Tartar de Lomo de Atún | 13,00€ |
Dados de lomo de atún rojo con brotes de soja, salsa wasabi y calabacín caramelizado. | |
| Lubina a la parrilla | 13,00€ |
Aromatizda con mantequilla de naranja con puerro y alcaparras, servida con arroz basmati y canónigos. |
Postres caseros | 4,00€ |
San Agustín (Gelatina de fresa, mango, yogur y cereales) | |
San Agustín de Café(Gelatina de café, helado de turrón, nata montada, nueces y miel) | |
| Brownie con helado de vainilla | |
| Tarta de calabaza con chocolate blanco y frutos rojos. | |
Smoothie de frambuesa(El clásico batido americano) |
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