Carta
Raciones
Nuggets de pollo
8,00€
Pechuga de pollo empanada con sésamo y maíz, con salsa curry y salsa picante. 6 uds.
Falafel
9,50€
Croquetas de garbanzo, con arroz integral y salsa de yogur. 3 uds.
Flamenquín de Oveja
9,00€
Rollito de filete de pierna de oveja empanado, con salsa de pimiento del Piquillo y crema de queso de cabra de La Vera.
Delicias de Monte Enebro
10,00€
Saquitos de masa de arroz con queso Monte Enebro, higos cuello de dama y nueces, con caramelo de Ligeruelo. 4 uds.
Huevos camperos de la Sierra de Gredos con patatas y jamón
9,50€
Tostas
Sherigan de Anchoas Premium (con Allioli)
6,50€
Anchoas Premium con Tumaca
6,50€
Jamón con Tumaca
6,50€
Salmón ahumado con queso brie y cebolla caramelizada.
6,50€
Queso Monte Enebro con reducción de Ligeruelo, nueces e higos
6,50€
La tosta más autóctona, con el queso más premiado de España, hecho en La Adrada, y el vino dulce de Pedro Bernardo, de producción muy limitada.
Ensaladas
Ensalada de la huerta
7,00€
Lechuga, tomate, cebolla, aceituna y huevo duro.
Ensalada de la Eliza
8,50€
Canónigos, setas y jamón de pato con crema de queso.
Ensalada templada de quinoa
9,50€
Con rulo de cabra berenjena braseada, cebolla morada y salvia.
Plato del Día
Consultar en el restaurante.
Todos los Domingos: Caldero de patatas.
Arroces
Mínimo dos personas, 12€/persona
Arroz Gitano
Arroz con costra al estilo Elche: con costillas, repollo, garbanzos…
Paella valenciana de la huerta
De verduras, conejo, pollo y fumet de pescado (y caracoles, si gustan)
Arroz negro estilo La Mirandela
Arroz con tinta y tuétano, con puntillas de calamar encebolladas.
Segundos
Se sirven con guarnición de patatas
Chuletitas de Cordero del Tío Máximo
14,00€
Chuletas de Oveja
14,00€
Caldereta de Cordero
11,00€
Lomo Bajo de Ternera de Ávila a la Piedra (600g)
28,00€
Nuestra mejor carne. Para compartir o darse un homenaje. Consultar disponibilidad.
Parrillada de verduras
9 ,00€
Hamburguesas Gourmet
12,00€
– De Ibérico y Boletus (200g)
– De Ternera (150g)
Servidas con canónigos, cebolla caramelizada, tomate, queso manchego y mostaza antigua.
Tartar de Lomo de Atún
13,00€
Dados de lomo de atún rojo con brotes de soja, salsa wasabi y calabacín caramelizado.
Lubina a la parrilla
13,00€
Aromatizada con mantequilla de naranja con puerro y alcaparras, servida con arroz basmati y canónigos.
Platos de encargo
Mínimo 4 personas
Caldero de patatas (El plato tradicional de Pedro Bernardo)
4,50€/persona
Fabada asturiana.
8,50€/persona
Arroz A Banda
10,50€/persona
Patatas revolconas al estilo de Béjar (con huevo, lomo y morcilla).
9’50€/persona
Postres caseros
San Agustín
4,00€
(Gelatina de fresa, mango, yogur y cereales)
San Agustín de Café
4,00€
(Gelatina de café, helado de turrón, nata montada, nueces y miel)
Brownie con helado de vainilla
4,00€
Tarta de calabaza con chocolate blanco y frutos rojos.
4,00€
Smoothie de frambuesa
4,00€